美味しい餃子の焼き方

最近、晩ご飯作りのレパートリーに飽きてきました。
かと言って新メニューに挑戦する元気もありません(笑)何かいい方法はないかなぁと考えた結果、いつものメニューにひと工夫するだけで、格段に美味しくなる方法を調べてやってみることにしました。

今日の晩ご飯のメーンは、家族皆が大好きな餃子に決めました!餃子の皮は市販ですが、餡は作ります。
混ぜるだけです。
いつも何も気にせず、バーっと焼いていたのですが、その日によって焼き加減がバラバラになること!
どうやら美味しく餃子を焼くポイントとしては、始めは強火から中火へ、お湯を入れたらまた強火にしてと火加減が重要らしいです。
ずっと強火で焼いていましたよ。
お湯も1/2カップでいいとのことです。
お湯入れすぎだったんですね。

焼き上がりの写真は、お店で食べる餃子の様にパリっとして美味しそうでした。

いつもの餃子より美味しいと言ってくれるか楽しみです。